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제과제빵, 커피, 베이커리, 카페21

제과기능사 & 제빵기능사 필기시험, 실기시험 합격 수기 (+ 주의사항) 최근에 제과기능사 시험 최종합격하였습니다. 2023년 3월 31일에 필기시험 합격하였고 2025년 2월 22일 실기시험을 치루고 2025년 3월 6일 최종 합격통지를 받았습니다.제빵기능사는 작년에 최종합격하였고요. 제가 시험을 치루면서 겪은 것들을 위주로 작성하고 느낀 점들을 소박한 합격 수기 형태로 작성하고자 합니다.글이 좀 매끄럽지 못할 겁니다. 미리 양해를 구할게요. 1. 제빵기능사, 제과기능사 필기 시험 합격 후기 제과기능사 필기시험은 2023년 3월 경에 군산 상공회의소에서 응시하고 합격하였습니다.제빵기능사 필기시험은 2023년 6월 경에 대전 우송대학교 동캠퍼스에서 응시하고 합격하였습니다. 자세히 어떤 건물인지는 기억이 나지 않습니다. 필기수험서 한 권만 반복학습으로 공부하였습니다. 제가 본 .. 2025. 3. 7.
성심당 제품 구매 후기 (12) - 러브브라우니, 마라미고로케, 빅매치, 소금빵, 소라빵, 토요빵 + @ 1. 러브 브라우니 브라우니 과자에 다크 초콜릿으로 코팅하고 위에 건과일과 견과류를 토핑하였습니다.4개의 화이트 초콜릿으로 LOVE라는 글자를 만든 것이 포인트이네요.겉으로는 엄청 달 것 같지만, 그 달달함을 적당한 수준으로 맞춘 것이 좋았습니다. 솔직히 말이 그렇지 그게 결코 쉽지 않지요.위에 두번째 사진으로 볼 수 있는 것처럼 발렌타인 데이 선물로 괜찮을 것 같습니다. (2025년 현재 12,000원입니다.)   2. 마라미(米)고로케 성심당 사내 제과 대회 "I'm Baker" 2023년 대상을 받은 작품입니다.성심당 본점 제빵사 분께서 그분의 따님들이 좋아하는 마라탕에서 영감을 받아 연구하시고 개발하신 제품이라고 합니다.고로케 자체 겉모양이 마라탕과 같이 붉은색입니다.안에 충전물이 듬뿍 들어있는 .. 2025. 2. 6.
성심당 디저트 구매 후기 (11) - 타르트, 마들렌, 피낭시에, 티라미수, 미스베어, 만데룬 성심당은 빵뿐만 아니라 디저트도 좋습니다. 특히 케이크도 유명하죠. 딸기시루, 망고시루 ... 개인적으로 케이크는 좋아하지만 예전처럼 자주 먹지는 않습니다. 오히려 구움과자 계열이 마음에 들더군요.이번에는 제가 구매하고 먹은 성심당 디저트에 대하여 간단하게 글을 작성해봅니다. 성심당 디저트 추천 제품, 후기  1. 견과류타르트 제가 개인적으로 가족들과 함께 티타임을 즐길 때 자주 먹습니다.위 사진으로도 보시면 아시겠지만 동그란 타르트 반죽 안에 호두, 아몬드, 피칸, 헤이즐넛 등이 버무려져 있습니다.커피 '향미노트'가 초콜릿 또는 견과류 등으로 기재된 중강배전 커피(예를 들면 모모스커피의 에스쇼콜라 원두)를 마시면서 먹으니까 더욱 맛있더군요.(2025년 현재 가격은 3,000원입니다.)  2. 호두타르트.. 2025. 1. 17.
성심당 제품 구매 후기 (10) - 주님 공현 대축일에 먹는 디저트 빵 "갈레트 데 루아(Galette des Rois)" 주님 공현 대축일의 의미 '주님 공현 대축일'은 동방박사 세 사람(멜키오르, 발타사르, 카스파르)이 아기 예수님께 경배하러 간 것을 기념하는 날로서, 이를 통하여 인류의 구세주이신 예수님의 탄생이 세상에 드러나셨습니다.주님 공현 대축일은 원래 1월 6일이지만 대한민국 천주교에서는 주님 공현 대축일을 매년 1월 2일과 1월 8일 사이의 주일에 지내고 있습니다. 아래는 전에 제가 '주님 공현 대축일'과 동방박사에 대하여 작성한 글 링크입니다. 주님 공현 대축일, 동방박사 (가스파르, 멜키오르, 발타사르) (축일 ; 1월 6일) 주님 공현 대축일, 동방박사 (가스파르, 멜키오르, 발타사르) (축일 ; 1월 6일)주님 공현 대축일의 의미, 유래, 동방박사의 경배 주님 공현 대축일(Epiphania Domini... 2025. 1. 1.
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