성심당 제품 구매 후기 (14) - 부활절 빵 ; 콜롬바 파스쿠알레(Colomba Pasquale)

콜롬바 파스쿠알레 ; 부활의 기쁨을 전하는 성령을 표현하는 비둘기 모양의 빵

 

 

부활절 빵 콜롬바 파스쿠알레(Colomba Pasquale ; 줄여서 '콜롬바'라고 부르겠습니다)는 성령을 상징하는 부활절 비둘기를 의미합니다.

 

팡도르 반죽에 오렌지 필 등을 섞어서 넣고 비둘기를 본뜬 틀에 넣고 구워서 만듭니다.

 

달콤함과 부드러움을 동시에 즐길 수 있는 부활절 기념 디저트입니다.

 

이탈리아 파비아(Pavia) 지역의 어떤 제빵사가 왕에게 부활절 평화의 뜻이 담겨진 케이크를 선물한 것으로 유래되었다고 합니다.

이탈리아에서는 부활 축하 달걀과 함께 콜롬바 빵을 선물하는 풍습이 있다고 합니다.

부활절을 기뻐하면서 같이 즐겨먹는 디저트 중 하나였다고 합니다.

 

성심당 콜롬바 빵 먹은 후기, 그리고 콜롬바 빵과 어울릴 음료, 술

 

 

성심당 콜롬바는 대전 빵집 성심당에서 부활절 기념으로 나오는 대표적인 빵입니다.

2024년에는 판매가 21,000원이었습니다.

 

콜롬바는 발효모종을 사용하여 더욱 부드럽고 깊이 있는 풍미가 좋습니다.

아몬드와 헤이즐넛의 고소하고 담백한 맛, 상큼하고 향긋한 오렌지 필이 들어 있고 버터의 부드러운 풍미도 좋습니다.

속이 퍼석퍼석하기보다는 부드러운 질감이 좋습니다. 개인적으로는 많이 달지 않아서 오히려 더욱 마음에 들었습니다.

겉과 속의 밸런스가 정말 좋습니다.

 

성심당 빵 대부분이 기본에 충실한데, 콜롬바 빵은 저희 식구가 먹어본 성심당 빵 중의 최고라고 칭찬할 정도로 크게 만족하였습니다.

(오래 전부터 느낀 것인데 사람 입맛은 다 비슷비슷하다는 생각이 듭니다.)

 

콜롬바 빵과 어울리는 음료는 무엇이 좋을까요. 아래에 추천하는 음료는 저 개인적인 취향이니 그냥 참고만 하시면 됩니다.

 

품질 좋은 스파클링 와인을 조심스럽게 추천합니다.

콜롬바 빵에는 소량의 건과일이 들어간 빵이기에 상큼한 샴페인도 잘 어울렸습니다.

술을 못 드시는 분에게는 시원한 청포도 주스(생과일을 갈은 주스보다는 깔끔하게 착즙한 주스를 추천합니다.)와 같이 콜롬바 빵을 드셔보는 것도 좋습니다.